Égalité, Milano

Vetrine aperte, luci soffuse, tavolini comodi e un bancone che trabocca di bontà: questo, in sintesi, ciò che è Égalité, boulangerie francese aperta ad aprile 2018 nei dintorni di Porta Venezia. Qui si può venire all’inizio della giornata, per pranzo, boulangerie francese dove fare colazione e comprare ottime baguette durante la merenda e per l’aperitivo, ma sicuramente il momento più propizio è la colazione. A disposizione della clientela tutto ciò che si ricorda di una buona boulangerie francese: croissant – tradition con più burro, égalité più leggero – pain au chocolat, pain aux raisins, kouign-amann (in versione classica o mini, entrambe comunque caramellate e burrosissime), pain au fruit, pain au lait, chausson aux pommes… La parte pasticceria propone piccoli krapfen alla cream (mini tropézienne), éclair in tre gusti (cioccolato, caffè, vaniglia), Paris-Brest, tartellette, monoporzioni e tanto altro. La colazione Égalité è ancora più francese: mezza baguette croccante – prodotta in loco, naturalmente – accompagnata da marmellate homemade e burro demi-sel. Per pranzo ci sono insalate (come quella con chevre caldo), taglieri di salumi e formaggi, quiche. Essendo boulangerie, il locale ha anche un angolo dedicato alla vendita del pane: diversi tipi di baguette (tradizionale, con semi di sesamo, ai semi di papavero), pan brioche dorati e lucidi, pane integrale e ai cereali. Il servizio è gentile e disponibile. Atmosfera rilassata e piacevole.