Le Macine, Lipari

Completamente immersa nel verde, a Lipari, nella frazione di Pianoconte, c’è Le Macine, un ristorante a conduzione familiare tipicamente eoliano con una proposta di cucina a chilometro zero. ristorante a conduzione familiare tipicamente eoliano con cucina a km zero All’interno di una delle più antiche ville dell’isola, sviluppato in più ambienti, sia esterni sia interni, il locale soddisfa per l’ampia proposta che spazia dalla carne al pesce passando per la pizza. Peculiarità del ristorante è la ricerca della materia prima: frutta e verdura sono dell’orto di famiglia così come le farine, l’olio e soprattutto il vino, di cui sono tra i maggiori produttori nell’isola, provengono dai loro terreni. Pane e pizza dunque, così come la pasta, sono fatte in casa e condite in maniera semplice e gustosa. Dopo un assaggio di caponata con miele millefiori di Vulcano, è d’obbligo un assaggio dei loro maccheroni conditi con pesce spada, melanzane e pesto di pomodoro o in stile Macine con verdure e ricotta infornata. Coniglio in agrodolce, caponessa alla griglia e pescato del giorno primeggiano tra i secondi. I condimenti delle pizze invece sono classici, ricchi e ben supportati da un impasto lievitato correttamente e cotto al forno a legna. Il servizio è premuroso. La carta dei vini piccola ma soddisfacente. E’ possibile usufruire gratuitamente del servizio navetta offerto dal ristorante per arrivare e tornare a casa, vista la lontananza dal porto.