Limerick Pub, Roma
Limerick Pub a Roma, nel Quartiere Trieste, è un locale che propone ottimi hamburger e birre alla spina.
Lo smashed burger è una tipologia di hamburger dove il disco di carne è schiacciato con forza sulla piastra per aumentare la superficie della crosticina data dalla reazione di Maillard. A via Nemorense, Limerick pub dal 1995 è tra i pochi burger bar della Capitale, a riportare in menu questa ricetta fedelmente. La carne della macelleria Feroci è schiacciata e rosolata su piastra per poi essere abbinata a cheddar, cetriolini, cipolla rossa e salsa segreta.
