Nest, Londra
Nest a Londra è un locale piccolo e accogliente che propone piatti con prodotti locali e sostenibili riducendo al minimo gli sprechi.
Un ristorante accogliente con menu fisso composto da prodotti britannici stagionali. Per ridurre al minimo gli sprechi in cucina è usato un tipo di carne alla volta e la rotazione avviene ogni 6 settimane. Porzioni piccole, carta dei vini contenuta ma selezionata con un occhio di riguardo alla produzione sostenibile.
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