Palazzo Pretorio, San Donato in Poggio

San Donato in Poggio è un delizioso borgo chiantigiano, a metà strada tra Siena e Firenze, che da qualche tempo oltre per il vino, è famoso anche per la pizza di Palazzo Pretorio. Il cavallo di battaglia del locale è l’impasto fatto a dovere, pizze di alta qualità e ottimi piatti di pesce con doppia lievitazione e farine di qualità, pomodori e mozzarella che arrivano dal ventre campano e il forno a legna collaudato. Si respira familiarità, spirito vivace e le pizze in stile rigorosamente napoletano: margherita, zucca e pancetta, friarelli e salsiccia, sono dei veri capisaldi. Ma Palazzo Pretorio non è solo pizza: qui si gusta anche dell’ottimo pesce e vale la pena assaggiare la zuppa di molluschi e crostacei. Quando il tempo lo permette si mangia in terrazza su lunghi tavoli in travertino, sotto pergole di gelsomini, ammirando il Chianti, senza dimenticarsi di gustare un dolce fatto in casa.