Polpetta, Roma

Chi avrebbe immaginato di trovare nel luogo in cui abitò un tempo la musa del pittore Raffaello uno dei quattro locali Polpetta? Anche se difficile da credere, oggi nella casa della Fornarina in via di Porta Settimiana, nel centro pulsante di Trastevere, c’è proprio la cucina di Giovanni Nerini. Polpetta, un’idea di ristorazione nata nel 2016 dallo chef Nerini, Andrea Laurenza e Alessio Di Cosimo, è un format creativo e divertente che trasforma uno dei piatti iconici della cucina italiana in una vera e propria sperimentazione continua. Dall’antipasto al dolce, tutto è a forma di polpetta o come piace dire allo chef Tutto è polpettabile. Nel menu, la proposta è molto ampia e l’attenzione sia alla qualità sia alla stagionalità degli ingredienti fanno sì che le ricette cambino molto spesso. Dalle polpette più tradizionali, come quelle all’Amatriciana, alla Cacio e Pepe o alla Carbonara, a quelle fusion, ispirate alle numerose esperienze dello chef, tutti possono soddisfare i propri gusti e le proprie esigenze. Assolutamente da provare le Polpette di Gamberoni con Curry Rosso Thai e le Polpette al Gulasch ungherese con patate, con cui sembra di viaggiare pur restando a tavola. Inoltre, non mancano anche le varianti vegetariane come quelle alle melanzane, timo e ricotta salata. Polpetta non annoia mai e, anche alla fine degli assaggi salati, non si può resistere alle polpette più golose, quelle al Tiramisù, alla Cheesecake con salsa di fragole e, soprattutto, quelle al cocco e ricotta con nutella. In carta si trovano anche primi piatti con pasta fresca fatta in casa e pizze (con o senza polpette). Interessante anche la lista dei drink, dove è possibile trovare vini, birre e cocktail. Aperto dalla colazione (con proposte dolci e salate) alla cena, passando per l’aperitivo, Polpetta è pronto ad accogliervi in terrazza a Trastevere ma anche a rione Monti, nella zona Ostiense e, da poco, a Fiumicino.