Salvatore Mugnano – Pizza e Passione, Milano

Punto di riferimento per Rossopomodoro, trovatosi a seguire e formare centinaia di pizzaioli, Salvatore Mugnano porta la sua pizza a Milano, nella zona di CityLife. La pizzeria di viale Cassiodoro non dispone però del classico forno a legna: qui si usa il forno elettrico Neapolis. ottime pizze napoletane con ingredienti di qualità Il menu parla chiaramente la lingua partenopea, con voci tradizionali che non possono mancare: marinara, margherita, Napoli, capricciosa, diavola. Per chi volesse provare qualcosa di diverso e per chi ha esigenze particolari, la carta prevede anche pizze con impasto integrale e pizze senza glutine, oltre alla pizza nel ruoto, più piccola, morbida e spessa. Tra le varianti più golose figura la pizza Nonna Domenica con provola, grana padano, pomodoro, melanzane fritte e polpettine al sugo. Il menu propone anche antipasti (caprese, fresella, taglieri, montanare, mozzarelle in carrozza), insalate e primi piatti come gli immancabili gnocchi alla sorrentina. Ambiente semplice, servizio gentile.