Scalo Vanchiglia, Torino

Scalo Vanchiglia è un locale in cui le tradizioni culinarie del Nord e del Sud si incrociano e si mescolano, proprio come anni fa è successo tra le persone che dal Meridione si sono trasferite nel quartiere per trovare lavoro e i residenti. In menu si trovano infatti ciambotte, panelle, cacciucco o minestra di cappone, ma anche pizze con ingredienti che richiamano tutta la Penisola.