Seu Pizza illuminati, Roma
Seu Pizza Illuminati a Roma è una delle più convincenti del panorama capitolino, non solo pizza ma anche fritti golosi e una selezione di birra e vino.
Via Angelo Bargoni, questa zona che è quasi Porta Portese quasi Trastevere, è luogo di palazzi e uffici. Non di certo di movida e vita notturna. Eppure non deve sembrarvi strano trovare qui una delle pizzerie più convincenti del panorama capitolino. una delle pizzerie più convincenti del panorama capitolino, con fritti golosi e pizze ben lievitate Questo vi da la cifra di quanto Pierdaniele Seu ami le sfide. Dopo una lunga gavetta, si dedica all’attività in proprio con tutto il fervore che lo contraddistingue. Nata nel 2017, la pizzeria si è imposta sin da subito come meta per gli indomiti cercatori capitolini e non della buona pizza. Il locale è curato fin al luccichio, lo stile riconoscibile: le superfici levigate si bilanciano con le sedute in pelle, il neon riflette nelle placcature e negli ottoni. Nella sala campeggia il grande forno. Alle spalle la cucina, che dialoga con l’esterno attraverso un pass. Venendo all’offerta: i fritti sono volutamente golosi ma asciutti, la scelta tra quale preferire è sempre difficile Lasciatevi tentare dalla Parmiggggianina o dalla Frittatina di pasta e patate. La crosta croccante cede al morso e lascia spazio alla succulenza del ripieno. Oppure ordinate un supplì, un filetto di baccalà o una crocchetta senza esitazioni. La pizza è in puro stile italiano, soffice ma leggermente croccante sul bordo, sottile ma non cedevole laddove raccoglie il ripieno. Le farce variano da quelle più classiche a quelle decisamente più estrose. Impeccabile la Margherita, stuzzicante la Diavola con olive. La stagionalità fa cambiare spesso il menu e in autunno potrete trovare una pizza con i fichi, in primavera quella con le zucchine, d’estate la pizza dolce la Tra fior di fragola e croccante (con zucchero di canna, fragole in osmosi, coulis di fragole, mantecato di ricotta e lime e croccante alla frutta secca). Alla spina una convincente selezione brassicola e in carta un buon numero di etichette italiane e qualche referenza del territorio. Il servizio è rapido ma curato, sorridente ma impeccabile. La possibilità di parcheggiare agevolmente rende ancor più gradevole le visite successive alla prima.
