Plastica nel cibo: dove si trova e come evitarla

Ogni anno, ognuno di noi mangia circa 53 mila microparticelle nocive per la sua salute. Sapreste dire quali sono i cibi che contengono più microplastiche o nanoplastiche e quali sono i pericoli di queste sostanze per il nostro corpo? Nonostante le diverse concentrazioni da un prodotto all’altro, la plastica è presente un po’ dappertutto. Capire dove la sua presenza è maggiore aiuta a ridurre la probabilità di ingerirla quando arriva, invisibile, fino alla nostra tavola. Nell’ambito della campagna Carrelli di plastica, condotta insieme a Greenpeace Italia, ilfattoquotidiano.it ha chiesto ad alcuni esperti quali sono i cibi più a rischio e quali pericoli comportino secondo gli ultimi studi.

Il primo alimento in cui si riscontrano tracce di plastica è il latte materno. Comportamenti e abitudini di mamme poco attente possono determinare la presenza di plastica nel loro corpo. Pesci, molluschi e crostacei sono altri cibi che possono essere pericolosi. Non sempre è facile stabilire se un prodotto, come il pesce, contenga microplastica perché l’ha ingerita o perché è stato contaminato durante le fasi di trasporto e conservazione. Uno studio condotto dall’Ispra nel 2019 ha accertato che almeno 116 specie diverse nel Mediterraneo hanno ingerito plastica. Per il 59% si tratta di pesci come sardine, triglie, orate, merluzzi, acciughe, tonni, scampi, gamberi rossi, per il restante 41% di altri animali marini come mammiferi, meduse, tartarughe, uccelli, ma anche di specie che finiscono sulle tavole di tutto il mondo, come crostacei e molluschi. Discorso più specifico è quello dei molluschi e dei prodotti che consumiamo per intero, dato che la parte del tessuto gastrointestinale dove si accumulano queste sostanze nocive non viene eliminata: basti pensare a cozze e vongole, che devono quindi essere pulite accuratamente. Ma non sono esenti dalla presenza di plastica anche il miele, il sale e i soft drink.

Non sono ancora chiari tutti gli effetti che queste sostanze possono provocare nel corpo umano, ma è chiaro che bisogna limitarne quanto più possibile l’esposizione e la conseguente contaminazione. Il rischio più grave è quello di veicolare continuamente le sostanze chimiche all’interno dell’organismo, minacciando così il benessere dell’individuo.