Porchetta, con cosa si abbina? Tutte le varianti del panino più iconico dei Castelli Romani e non solo

Per un pranzo o una cena con amici diversa dalle solite, magari avete deciso di preparare la porchetta. Ottima scelta, anche se forse non leggerissima. Tuttavia in talvolta non si può presentare solo la porchetta. È necessario, infatti, preparare dei contorni che si sposino bene con la porchetta. Senza dimenticare il pane, fondamentale per un gustoso panino con la porchetta. Con cosa si abbina, dunque, la porchetta? Ecco qualche consiglio e idea sfiziosa.

Il panino con la porchetta: un classico senza tempo

Il panino con la porchetta è un simbolo della cucina italiana che unisce semplicità e gusto in un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetto per pranzi veloci, cene informali o picnic, questo panino rappresenta un connubio perfetto tra la croccantezza del pane e la succulenza della porchetta. Esistono numerose varianti che permettono di esaltare ancora di più il sapore della porchetta, rendendo questo piatto estremamente versatile e apprezzato da tutti.

Panino con porchetta: tutte le varianti

Il piatto per eccellenza che meglio celebra questa pietanza è di sicuro il panino con la porchetta. Esistono tantissime varianti di questo piatto, qui ne ricordiamo qualcuna:

• panino porchetta e marmellata di cipolle: un abbinamento particolarmente gustoso è quello tra la porchetta e la marmellata di cipolle. La dolcezza della marmellata contrasta perfettamente con il sapore sapido della porchetta, creando un equilibrio unico di sapori.
• panino porchetta e maionese: per chi preferisce un gusto più classico, la maionese è un accompagnamento perfetto. La cremosità della maionese arricchisce la porchetta senza sovrastarne il sapore, rendendo ogni morso una delizia.
• il panino con porchetta e aceto balsamico: l’aceto balsamico aggiunge una nota di acidità che esalta il sapore della porchetta, rendendo il panino ancora più appetitoso. Questo abbinamento è ideale per chi ama i sapori intensi e ben equilibrati.
• panino con porchetta e salsa barbecue: la salsa barbecue, con il suo sapore affumicato e leggermente dolce, si sposa magnificamente con la porchetta, creando un panino dal carattere deciso e ricco di sfumature.
• panino con porchetta e salsa yogurt: per una versione più leggera, la salsa yogurt è una scelta eccellente. Fresca e delicata, questa salsa aggiunge un tocco di leggerezza al panino, senza rinunciare al gusto.
• il panino con porchetta e cime di rapa: le cime di rapa, con il loro sapore leggermente amaro, offrono un contrasto interessante con la porchetta. Questo abbinamento è perfetto per chi ama sperimentare con i sapori.
• panino con porchetta e salsa verde: la salsa verde, a base di prezzemolo, aglio e acciughe, aggiunge un sapore fresco e aromatico che arricchisce il panino con la porchetta, rendendolo ancora più saporito.
• panino con porchetta, scamorza, salsa bourguignonne e lattuga: per un tocco gourmet, provate il panino con porchetta, scamorza, salsa bourguignonne e lattuga. La scamorza fusa aggiunge cremosità, mentre la salsa bourguignonne e la lattuga completano il tutto con sapori ricchi e una piacevole croccantezza.

E non mancano, poi, i panini gourmet con porchetta, i vari chef ne hanno creato diverse varianti usando pani particolari, come la ciabatta romana, il pane arabo o la michetta e ingredienti che ben si sposano con questo ingrediente, come il formaggio (il panino con porchetta e formaggio è molto gettonato), le chips di patate, la lattuga, le cipolle o anche la caponata.

Sia che tu scelga una porchetta comprata in gastronomia, sia che tu opti per una porchetta fatta in casa (qui ti spieghiamo passo dopo passo come prepararla), se sceglierai di mangiarla nel panino, devi scegliere un buon pane casereccio.

Per un’idea golosa, ideale da portarsi anche dietro per una scampagnata al parco, al mare o a una cena informale da amici, vi suggeriamo anche l’ottima focaccia con la porchetta.  In questo caso il classico panino viene sostituito con una vera e propria focaccia preparata in casa, mentre la porchetta viene abbinata a dell’insalata. In teoria andrebbe servita calda, ma nulla vi vieta di mangiarla anche fredda.

Se invece preferite una ricetta della tradizione culinaria italiana, ecco quella del coniglio in porchetta alla marchigiana.  Perché la porchetta, ricordiamoci, non è solo di maiale. O meglio: la porchetta nasce come piatto tradizionale a base di maiale, ma inteso come metodo di preparazione lo si può applicare anche su carni di agnello, coniglio o di pesci come la carpa.

Con cosa si abbina la porchetta?

Tipicamente la porchetta si accompagna molto bene con le classiche verdure grigliate, fra cui figurano, di sicuro, le zucchine, i peperoni e le melanzane. Se volete dargli un tocco in più, oltre a grigliarle, potrete anche gratinarle.

Ovviamente, accanto a una porchetta, non devono mancare le patate. Fermo restando che le patatine fritte stanno bene con tutto, magari potreste voler preparare delle patate al cartoccio al forno, magari con del formaggio fuso per dargli quel tocco di sapore in più. In alternativa, potete preparare delle patatine al cartoccio da spilluccare fra un panino alla porchetta e l’altro.

Immancabili le insalate verdi, condite con gli ingredienti più disparati, adattabile a seconda del gusto dei commensali. Ma che ne dite anche della cicoria ripassata magari in padella con dell’aglio?

Una salsa per un panino con la porchetta?

Come abbiamo visto, diverse salse si sposano bene con la porchetta. Se volete partire dalle basi, ecco che basta un po’ di maionese per dare a quella porchetta quel gusto in più. In alternativa, potete sempre optare per la salsa barbecue, la salsa bourguignonne o, perché no, la salsa verde.

Se preferite rimanere un po’ più leggeri, consigliamo una bella salsa allo yogurt, mentre per stupire gli amici, vi consigliamo una bella marmellata di cipolle (altro panino con porchetta molto amato è quello con la cipolla).

Qualcuno, poi, utilizza anche del semplice sugo di pomodoro.

Se vi state poi chiedendo come condire la porchetta a fette, ecco che, normalmente, si usa una miscela di spezie e erbe aromatiche che si adattino alla carne utilizzata come base della porchetta. Fra le erbe e le spezie più usate ci sono la salvia, l’alloro, l’origano, la maggiorana e il timo uniti all’olio di oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Molto utilizzati sono anche la salvia, la noce moscata, il coriandolo e il peperoncino soprattutto con la porchetta di maiale.

Se preferite marinare la porchetta, invece, ecco che si possono usare olio di oliva, aceto, succo di limone, sale, alloro, origano, timo e maggiorana.