Arance caramellate al cioccolato
Come preparare un dessert elegante, semplice e delizioso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e profondità di gusto: le arance caramellate al cioccolato vanno a ruba.
La ricetta delle arance caramellate al cioccolato ci catapulta in un mondo di dolcezza, e ci fa subito immergere nell’atmosfera di Natale. Si tratta di un dessert raffinato e delizioso che basa il segreto del suo successo sul perfetto matrimonio tra questo agrume e il cosiddetto cibo degli dei. Un contrasto perfetto, che conquista al primo morso, rendendo questo dolcetto ideale per chi vuole concedersi un peccato di gola ma non appesantirsi.
La caramellizzazione delle arance esalta il loro sapore naturale, aggiungendo una consistenza croccante e un colore dorato che incanta la vista ancora prima che il palato. Il cioccolato, che può essere fondente o al latte a seconda dei gusti, avvolge le fette di arancia con una copertura semi croccante, e arricchisce ogni boccone con un’intensità che bilancia perfettamente l’asprezza della frutta. Questo dessert si rivela particolarmente indicato per le occasioni speciali come cene eleganti o festive.
La preparazione delle arance caramellate al cioccolato è abbastanza semplice, ma il risultato finale appare come una creazione da pasticceria, ideale per chi vuole stupire i propri ospiti con una prelibatezza originale e raffinata. Senza contare come possano rappresentare una perfetta idea regalo da inserire nelle ceste natalizie. Ecco come si preparano.
Come preparare: Arance caramellate al cioccolato
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Se non sono biologiche sbucciate le arance, altrimenti mantenete la buccia. Tagliatale a fette di circa 1 cm di spessore.
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Mettete lo zucchero con l’acqua in una padella dal fondo spesso e fatelo sciogliere a fuoco medio. Quando inizia a diventare dorato, aggiungete le fette di arancia, facendole cuocere per circa 5 minuti, girandole delicatamente per farle caramellare uniformemente.
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Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
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Una volta caramellate, intingetele man mano per metà nel cioccolato fuso, quindi mettetele a solidificare su un vassoio ricoperto di carta forno, a temperatura ambiente o in frigorifero, per qualche minuto.
Consigli
Potete aggiungere un pizzico di cannella o di pepe nero al caramello, per conferirgli una interessante nota speziata. Se preferite una consistenza più croccante, potete guarnire le arance con della frutta secca tritata.
Conservazione
Le arance caramellate al cioccolato si conservano a temperatura ambiente 3 giorni circa, opportunamente chiuse in un contenitore ermetico.
Variante Arance caramellate al cioccolato
Potete sostituire il cioccolato fondente con del cioccolato bianco per un risultato ancora più dolce.
Eleganti e golose, le arance caramellate al cioccolato sono semplici da preparare, e si prestano bene ad essere servite e regalate durante il periodo delle feste.
