Barrette al caramello: da fare in casa

Come preparare: Barrette al caramello

1. Tostate in una padella molto calda 300 grammi di anacardi e lasciateli poi raffreddare.

2. Preparate il caramello seguendo i passaggi di questa ricetta, una volta pronto mescolatelo con gli anacardi tostati e versate tutto il composto in una pirofila di vetro ricoperta di carta forno. Livellate a uno spessore di circa un centimetro, coprite con pellicola e ponete in congelatore per circa 20 minuti.

3. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e una volta ben fuso mettetelo in una terrina abbastanza fonda.

4. Riprendete il composto di caramello, toglietelo dalla pirofila e tagliatelo in barrette della stessa misura.

5. Con l’aiuto di una forchetta immergete ogni barretta nel cioccolato e ricoprite bene tutti i lati; preparate una griglia sopra un foglio di carta forno e disponete le barrette a scolare dal cioccolato in eccesso.

6. Tostate i restanti anacardi e una volta pronti tritateli al coltello ottenendo una granella.

7. Cospargete le barrette con la granella prima che il cioccolato solidifichi, quindi disponetele su un piatto con carta forno e riponete a solidificare in frigorifero per almeno 20 minuti.