Biscotti alla cannella e zenzero
La ricetta dei biscotti alla cannella e zenzero, fragranti e speziati, perfetti per l’inverno. Facili da preparare e ideali da regalare, inondano la casa con il loro profumo avvolgente.
I biscotti alla cannella e zenzero sono dolcetti speziati e fragranti, la ricetta perfetta per le festività o le merende autunnali e invernali. L’incontro tra la cannella e lo zenzero dona loro un sapore caldo, avvolgente e leggermente piccante, che si sposa benissimo con il burro e lo zucchero, creando una consistenza croccante ma morbida al centro. Sono facili da preparare e si conservano bene, diventando ancora più saporiti con il passare dei giorni.
Gli ingredienti richiesti sono: farina, burro, zucchero di canna (o bianco), uova, cannella, zenzero in polvere, lievito in polvere, sale e vaniglia. Alcune varianti prevedono l’aggiunta di miele o scorza di limone per un tocco di freschezza. La preparazione richiede di mescolare gli ingredienti secchi, unire il burro ammorbidito e formare un impasto omogeneo, che verrà poi steso, tagliato con le apposite formine e cotto in forno fino a doratura.
I biscotti alla cannella e zenzero sono ideali da servire con una tazza di tè o cioccolata calda, per un momento di relax. Possono anche essere accompagnati con un bicchiere di vino rosso speziato o caffè per un abbinamento a fine pasto. Questi biscotti sono perfetti anche come piccolo regalo fatto in casa, confezionati accuratamente in appositi sacchetti. Da gustare a colazione, come snack o dopo cena, sono un comfort food irresistibile in ogni momento della giornata.
Come preparare: Biscotti alla cannella e zenzero
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In una ciotola, mescolate la farina, la cannella, lo zenzero, il lievito e il sale. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Tagliate il burro a pezzetti e unitelo al composto di farina. Lavorate con le dita o un mixer fino a ottenere un impasto sabbioso.
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Sbattete leggermente l’uovo e aggiungetelo all’impasto. Mescolate fino a formare una palla omogenea. Avvolgete l’impasto con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Stendete l’impasto su un piano infarinato con un matterello, a uno spessore di circa 5 mm. Con un tagliabiscotti, ricavate delle forme a piacere (tonde, stelline, cuori, ecc.).
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Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e, se volete, spolverizzateli con un po’ di zucchero semolato. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura.
Consigli
Lasciate raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli. Per una consistenza ancora più croccante, stendete l’impasto più sottilmente.
Conservazione
I biscotti si conservano in un contenitore ermetico per 5-7 giorni. Se desiderate conservarli più a lungo, potete congelarli, già cotti, per un massimo di 3 mesi.
Variante Biscotti alla cannella e zenzero
Per un effetto più rustico, potete utilizzare dello zucchero di canna grezzo per la decorazione. Potete aggiungere una punta di pepe nero per un tocco di piccantezza in più.
I biscotti alla cannella e zenzero sono un’ottima scelta per un dolce goloso da gustare durante i mesi freddi. Perfetti da consumare insieme ad una bevanda calda, questi biscotti si prestano anche come regalo fatto in casa.
