Biscotti di pasta frolla con le carote senza uova
I biscotti di pasta frolla sono arricchiti da carote e spezie, piccoli e friabili, sono perfetti per la merenda o come snack spezza fame,
I biscotti di pasta frolla alle carote sono una variante sana e creativa delle più comuni frolle. Realizzati senza uova, sono pertanto ideali da servire a chi deve rinunciare a questo ingrediente a causa di allergie e intolleranze. Questi biscotti si realizzano molto facilmente, passaggio fondamentale è quello di lasciar rassodare in frigorifero per almeno tre ore il composto ottenuto, in questo modo sarà poi facile stenderlo e ritagliare i biscotti con le forme desiderate. I frollini alle carote sono ideali da servire per colazione o per merenda e piacciono in particolar modo ai bambini. Le carote vengono spesso utilizzate in pasticceria per la realizzazione di dolci da forno, torte e biscotti e permettono di ridurre la quantità di zucchero in quanto naturalmente dolci.
Come preparare: Biscotti con pasta frolla alle carote
Lavorate in una ciotola il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungete le farine, il lievito per dolci, lo zenzero e le carote grattugiate finemente.
Lavorate prima con un cucchiaio di legno e poi impastate con le mani. Formate una sfera e lasciate rassodare in frigo per tre ore.
Passato il tempo stendete la frolla in una sfoglia spessa mezzo centimetro e ritagliate i biscotti con le formine desiderate. Disponeteli su una placca rivestita con carta da forno distanziati tra loro (in cottura si gonfiano). Cuoceteli in forno già caldo a 180°C per 15 minuti.
Variante Biscotti con pasta frolla alle carote
Per dei frollini alla carota cnora più golosi aggiungete alla ricetta anche 50g di cioccolato fondente tritato finemente al coltello .
Sfornate e servite i biscotti solo una volta freddi.
