Bocconcini di carne al curry cucinati con il bimby

Name: Bocconcini di carne al curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Patate novelle; 500 g Vitella (bocconcini); 200 g Latte di cocco; 100 g Cipolle rosse; 50 g Vino bianco; 40 g Olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini Curry in polvere; 3 foglie Alloro; 4 foglie Salvia; Zenzero q.b.; Ginepro (bacche) q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

I bocconcini di carne al curry sono un piatto che si ispira alla cucina thailandese, per prepararli utilizzate il bimby per un risultato cremoso.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 21 Novembre 2015 Aggiornato 21 Novembre 2017

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 440 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Patate novelle 350 g
Vitella (bocconcini) 500 g
Latte di cocco 200 g
Cipolle rosse 100 g
Vino bianco 50 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Curry in polvere 2 cucchiaini
Alloro 3 foglie
Salvia 4 foglie
Zenzero quanto basta
Ginepro (bacche) quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Bocconcini di carne al curry

Pelate 350 g di patate novelle e tenetele da parte. Inserite nel boccale del bimby 100 g di cipolla rossa e tritate 5 secondi Vel 6, portate verso il fondo il composto con l'aiuto di una spatola, aggiungete 40 g d'olio extravergine d'oliva e soffriggete per 3 minuti 100°C Vel 1.
Unite le patate novelle pelate, una presa di sale, un pizzico di pepe, 50 g di vino bianco, una grattugiata abbondante di zenzero fresco e cuocete 7 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Unite nel boccale del bimby 200 g di latte di cocco, 2 cucchiaini abbondanti di curry in polvere, 500 g di bocconcini di vitello, 3 foglie di alloro, 4 foglie di salvia, qualche bacca di ginepro e cuocete per 15 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.

Servite con una porzione di riso pilaf.