Bocconcini di salmone con sesamo al bimby

Name: Bocconcini di salmone con sesamo al bimby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Scalogno q.b.; 30 g Burro; 50 g Acqua; ½ Limone (succo); 100 g Vino bianco; 600 g Salmone fresco; Semi di sesamo q.b.; Sale q.b.

Preparate questi deliziosi bocconcini di salmone con sesamo con il bimby, ideali come secondo piatto e anche come antipasto.

Fillet of steamed salmon with sesame seeds, Italy, Europe

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di community di Agrodolce • Pubblicato 18 Settembre 2016 Aggiornato 18 Settembre 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 378 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Scalogno quanto basta
Burro 30 g
Acqua 50 g
Limone (succo) ½
Vino bianco 100 g
Salmone fresco 600 g
Semi di sesamo quanto basta
Sale quanto basta

Come preparare: Bocconcini di salmone con sesamo al bimby

Mettete uno scalogno piccolo nel boccale e tritate 6 secondi Vel 7. Riportate sul fondo con la spatola e tritate ancora 6 secondi Vel 7.
Aggiungete il burro nel boccale e rosolate 3 minuti 100°C Vel 2.
Unite l’acqua, il succo di limone, il vino bianco e chiudete il coperchio.
Tagliate il salmone a bocconcini, passateli nel sesamo, pressate leggermente i bocconcini in modo da far aderire il sesamo e adagiate il pesce nel Varoma, precedentemente rivestito con un foglio di carta forno. Salate i bocconcini di salmone, posizionate il Varoma sul coperchio del Bimby e, quindi, cuocete 15 minuti Temp. Varoma. Vel 2.
Trascorso questo tempo, togliete i bocconcini dal Varoma, metteteli su un piatto di portata, irrorateli con un poco di liquido di cottura, se gradito, e servite.