Bocconcini di vitello al latte con bimby

Come preparare: Bocconcini di vitello al latte con bimby

1. Mettete nel boccale del bimby una carota lavata e pulita, un gambo di sedano, ½ cipolla pulita, uno spicchio d'aglio tritate 5 secondi Vel 4. Con l'aiuto di una spatola staccate dal fondo il composto e ripetete.

2. Aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva e rosolate 5 minuti 100°C Vel Soft.

3. Nel frattempo tagliate a dadi 800 g di spalla di vitello e infarinatela ed eliminate con cura l'eccesso di farina. Mettete la polpa nel boccale 4 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.

4. Versate dal foro del coperchio ½ misurino di Cognac e sfumate 2 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza misurino.

5. Regolate di sale e pepe verde macinato fresco, 150 g di latte e cuocete 25 minuti 100°C Antiorario Vel Soft con il misurino inclinato.