Branzino in crosta di sale al bimby

Name: Branzino in crosta di sale al bimby
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ciuffo Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 1 rametto Rosmarino; 600 g Acqua; 1500 g Sale grosso; 2 Branzino; 30 g Olio extravergine di oliva; ½ Limone

Preparate con il vostro bimby un intramontabile secondo piatto, grande classico della cucina di pesce, il branzino in crosta di sale.

branzino-in-crosta-di-sale-al-bimby-b1179

Vota

di Communiy • Pubblicato 18 Aprile 2016 Aggiornato 18 Settembre 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Calorie 284 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Acqua 600 g
Sale grosso 1500 g
Branzino 2
Olio extravergine di oliva 30 g
Limone ½

Come preparare: Branzino in crosta di sale al bimby

Mettete nel boccale il prezzemolo, l’aglio e gli aghi di rosmarino; 7 secondi Vel 6. Togliete e tenete da parte. Senza lavare il boccale, mettete all’interno l’acqua e chiudete il coperchio. Mettete sul fondo del Varoma la metà del sale.
Pulite i branzini, eliminate le interiora e strofinate la superficie e l’interno con il trito di erbe. Adagiate i pesci nel Varoma e ricopriteli con il resto del sale. Sistemate il Varoma sul coperchio; 30 minuti Temp. Varoma Vel 1.
Finita la cottura, staccate il sale dal pesce e mettetelo in un vassoio, accompagnatelo con un’emulsione di olio e limone e servite in tavola.