Budino di latte e riso, un dolce al cucchiaio come lo faceva la nonna

Come preparare: Budino di latte e riso

1. Portate il latte a bollore col baccello di vaniglia inciso in due nel verso della lunghezza e un cucchiaio di zucchero. Aggiungete il riso, stracuocetelo e poi lasciatelo intiepidire.

2. Mescolate le uova con lo zucchero rimasto e uniteli alla crema di riso. Riempite con questo composto gli stampini monoporzione unti. Sistemateli in una teglia con un foglio di carta gialla, aggiungete acqua calda fino a metà altezza degli stampini e infornate, a 150 °C, per 40 minuti. Fate raffreddare.

3. Sformate i budini e decorateli con un filo di miele e una manciata di nocciole.