Burro fatto in casa

Il burro fatto in casa è facile da realizzare, se prodotto con attenzione può essere conservato in frigo ed essere utilizzato per altre ricette.

Vota

di Andrea Belli • 21 Marzo 2025

Preparare il burro fatto in casa è un’operazione sorprendentemente semplice e soddisfacente. Con un solo ingrediente – la panna fresca – è possibile ottenere un burro cremoso e genuino, privo di conservanti e additivi. Questa ricetta è perfetta per chi ama i prodotti naturali e vuole sperimentare in cucina, ottenendo un burro dalla consistenza morbida e dal sapore autentico.

Oltre a essere una preparazione artigianale e facile, il burro casalingo si presta a numerose personalizzazioni: si può aromatizzare con sale, erbe aromatiche o spezie per renderlo ancora più gustoso.

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 15 min
Calorie 750 Kcal x 100g
Difficoltà molto bassa

Panna fresca 1 l

Come preparare: Burro

Montare la panna: versate la panna fredda in una ciotola capiente, precedentemente raffreddata in frigorifero. Con un frullatore elettrico, montate la panna a velocità media per circa 10 minuti.
Separare il burro: inizialmente la panna diventerà montata, ma continuando a lavorarla si dividerà in due parti: una solida, il burro, e una liquida, il latticello.
Scolare il burro: utilizzate un colino a maglie fini o una garza per eliminare i residui di latticello. Per ottenere un burro più compatto, potete sciacquarlo sotto acqua fredda e strizzarlo leggermente con un cucchiaio.
Modellare e conservare: modellate il burro con le mani o con una spatola. Potete conservarlo in una terrina rettangolare o avvolgerlo in un foglio di pellicola alimentare. Riponete in frigorifero fino al momento dell’uso.

Variante Burro

Una volta preparato il burro, potete personalizzarlo con aromi e spezie. Ecco alcune idee:

Burro salato: aggiungete un pizzico di sale fino e mescolate bene.
Burro alle erbe: incorporate erbe tritate come prezzemolo, timo, rosmarino o basilico.
Burro all’aglio: unite uno spicchio d’aglio tritato finemente per un sapore più deciso.
Burro dolce: mescolate con miele o cannella per una versione perfetta da spalmare su pane e brioche.

Preparare il burro in casa è un modo semplice e veloce per gustare un prodotto naturale, personalizzabile e dal sapore autentico!