Buzzolà al bimby: ecco come si fa

Name: Bussolà al bimby
Prep time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Ingredients: 260 g Acqua; 40 g Olio extravergine di oliva; 20 g Lievito di birra fresco; 500 g Farina 00; 10 g Sale

La Buzzolà è un pane semplice da preparare con il vostro bimby: ecco la ricetta per farlo in pochi semplici passi.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 11 Dicembre 2014 Aggiornato 11 Dicembre 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Tempo di riposo 180 min
Calorie 476 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 260 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Lievito di birra fresco 20 g
Farina 00 500 g
Sale 10 g

Come preparare: Bussolà al bimby

Mettete nel boccale l'acqua, l'olio e il lievito. Lavorate 20 secondi Vel 5 e, poi, 2 minuti 37°C Vel 2.
Aggiungete la farina e il sale; 3 minuti Vel Spiga. Se l'impasto è sgretolato o troppo sodo, aggiungete un poco di acqua e impastate altri 2 minuti Vel Spiga.
Togliete l'impasto, trasferitelo in un recipiente oliato, copritelo e mettetelo a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo, prendete l'impasto, lavoratelo con le mani formando un cilindro, mettetelo in una placca da forno oliata e create una sorta di ciambella, unendo le due estremità. Coprite e fate lievitare ancora per un'ora.
Cuocete il vostro bussolà nel forno già caldo a 200°C per 30 minuti o fino a quando sarà ben dorato. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.