Calamari in padella con pangrattato
I calamari in padella con pangrattato è un secondo piatto di mare perfetto per una cena di pesce o anche per un aperitivo. Si prepara con pochissimi ingredienti e in poco tempo.
I calamari in padella con pangrattato sono un secondo veloce da preparare e facile da realizzare anche in estate, senza usare il forno. Il segreto è una cottura a fuoco basso e costantemente monitorata in modo da far dorare i calamari senza bruciarli. Il sapore è dato dalla panatura aromatizzata con erbe fresche di stagione, noi abbiamo scelto il prezzemolo, il timo e l’origano ma voi potete aggiungere quello che preferite. I calamari in padella con pangrattato possono essere abbinati con un contorno di verdure di stagione o di patate in padella.
Come preparare: Calamari in padella con pangrattato
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Preparare la panatura con il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’origano, il timo e il sale.
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Pulite e lavate i calamari, togliete loro la pelle e le interiora poi e tagliateli a pezzi.
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Passate i calamari nella panatura.
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Sistemate i calamari in una padella leggermente unta di olio. Lasciate cuocere per 10 minuti poi girateli e lasciate che prendano colore anche dall’altra parte. Cuocere a fiamma media fino a che la base dei calamari si sarà dorata poi girarli e cuocerli anche dall’altro lato. Non è necessario usare il coperchio.
Come conservare i calamari in padella?
Se dovessero avanzare dei calamari in padella con pangrattato è opportuno conservarli per 1 o 2 giorni in frigorifero. Si possono riscaldare di nuovo in padella a fuoco basso.
