Cannelloni alla zucca e salsiccia
I cannelloni alla zucca e salsiccia sono la soluzione ideale per sostituire le più tradizionali lasagne al ragù. Preparateli per un pranzo in famiglia o una cena con amici: farete di sicuro una bella figura.
I cannelloni alla zucca e salsiccia sono un primo piatto o un piatto unico ricco e gustoso. La zucca, dolce delicata e cremosa, si abbina perfettamente alla salsiccia sapida e corposa. Da servire per un pranzo in famiglia o una cena con amici, la ricetta che vi proponiamo è la perfetta alternativa alle solite lasagne con il ragù. Prepararla, inoltre, non è difficile e, se ci sono ingredienti che non vi piacciono o volete fare delle modifiche, non c’è problema. Un esempio? Sostituite la besciamella con una crema a base di ricotta. In ogni caso, il risultato sarà delizioso.
Come preparare: Cannelloni zucca e salsiccia
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Tagliate la zucca a dadini e mettetela in una padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Fatela cuocere per 15 minuti circa con un coperchio e, se necessario, aggiungete dell’acqua.
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Una volta cotta, schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una purea e mettetela in un contenitore a parte.
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Nella stessa padella, fate cuocere a fuoco medio e per circa 10 minuti anche la salsiccia sgranata.
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Una volta pronta, unitela alla zucca, e aggiungete ricotta, sale e pepe.
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Munitevi allora di una teglia capiente e cospargetene il fondo con uno strato di besciamella. Poi, farcite i cannelloni con il composto a base di zucca e salsiccia e posizionateli accuratamente uno accanto all’altro all’interno della teglia. Infine, copriteli con altra besciamella e, se ne è rimasto, con il ripieno.
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Fate cuocere in forno caldo a 190°C per 20 minuti e servite.
Variante Cannelloni zucca e salsiccia
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È possibile sostituire i cannelloni con della pasta fresca per lasagne?
Se non trovate i cannelloni già pronti potete usare la pasta fresca già pronta con cui di solito si preparano le lasagne: vi basterà farcirla e arrotolarla.
