Cannelloni ricotta e spinaci
I cannelloni ricotta e spinaci sono un primo piatto della tradizione ideale da preparare per il pranzo delle feste in famiglia. Potete prepararlo sia con la pasta all’uovo sia con quella secca.
I cannelloni ricotta e spinaci costituiscono un primo piatto di pasta al forno particolarmente versatile. Oltre ad essere una ricetta che piace molto ai bambini, si presta a diventare una degna sostituta vegetariana di lasagne e timballi vari. I cannelloni ricotta e spinaci non passano mai di moda, e non c’è occasione specifica per portarli in tavola. Ecco cosa vi serve e come procedere.
Come preparare: Cannelloni ricotta e spinaci
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Versate il burro in una casseruola e fate soffriggere lo spicchio di aglio, quindi unite gli spinaci e portateli a cottura. Regolate di sale e pepe e spegnete la fiamma.
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Tritateli con un coltello e unite la ricotta. Mescolate fino ad ottenere una crema e regolate di sale e pepe. Unite alla besciamella 2-3 cucchiai di grana, la noce moscata e mescolate. Nel caso in cui sia molto densa, allungatela con poco latte.
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Farcite i cannelloni con il ripieno di ricotta e spinaci. Sporcate il fondo di una teglia con un cucchiaio di besciamella e adagiateli in fila, l’uno accanto all’altro.
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Copriteli con la besciamella e spolverate con il grana rimasto. Fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti.
Variante Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni ricotta e spinaci con prosciutto: una variante più gustosa per invogliare tutti all’assaggio. Se vi piacciono i cannelloni ecco qualche ricetta da provare:
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Cannelloni ricotta e spinaci, varianti
I cannelloni ricotta e spinaci con sugo rappresentano la variante in rosso di questo piatto perfetta per chi proprio non riesce a rinunciare al pomodoro. I cannelloni ricotta e spinaci si possono preparare anche senza besciamella, per un risultato meno ricco e calorico, ma non anche meno gustoso. Per portarli in tavola, infine, potete usare sia la pasta pronta che quella per le lasagne, da assemblare al momento giusto.
Cannelloni ricotta e spinaci, conservazione
Una volta che i cannelloni si sono raffreddati, è possibile avvolgerli con della pellicola trasparente per alimenti e trasferirli in freezer, se avete intenzione di congelarli. Altrimenti potrete tranquillamente conservarli in un contenitore a chiusura ermetica e poi in frigo fino a 3 giorni. Scaldateli prima di portarli in tavola, per andare a recuperare la loro iniziale consistenza.
