Ciambellone di ricotta
Il ciambellone alla ricotta è perfetto per la colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di caffè o latte. Si conserva bene per alcuni giorni a temperatura ambiente, coperto con un foglio di pellicola trasparente. Ecco cosa serve e come procedere per gustarlo.
Il ciambellone di ricotta è il dessert che chiunque vorrebbe trovare in tavola al mattino a colazione. È un dolce soffice e leggero, realizzato con l’aggiunta di ricotta fresca all’impasto che ne rende la consistenza umida ed allo stesso tempo cremosa. Il ciambellone di ricotta può essere gustato in ogni momento della giornata: a colazione, accompagnato da una tazza di caffè o latte, oppure a merenda, con una tisana o una bevanda fresca. È un peccato di gola molto versatile e apprezzato da grandi e bambini: può essere arricchito con l’aggiunta di gocce di cioccolato o frutta secca, a seconda dei gusti personali.
Come preparare: Ciambellone di ricotta
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In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Unite il latte, l’olio di semi di girasole, la scorza grattugiata di limone e mescolate. Setacciate la farina e il lievito in una ciotola, ed aggiungeteli gradualmente al composto, mescolando con una spatola.
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Versate l’impasto in uno stampo antiaderente per ciambellone e livellatelo bene. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Una volta cotto, sfornate il ciambellone e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella. Spolverizzatelo con lo zucchero a velo prima di servirlo.
Variante Ciambellone di ricotta
Ciambellone di ricotta e gocce di cioccolato, la variante perfetta per i bambini e per i golosi di ogni età.
Quante volte a settimana si può mangiare la ricotta?
La ricotta è un alimento nutriente e salutare, ricco di proteine e povero di grassi. È possibile mangiarla frequentemente, ma è importante considerare la quantità e il modo in cui viene consumata. In generale, è consigliabile includerla nella propria dieta in modo moderato e vario, come parte di un’alimentazione equilibrata. In quest’ottica, è possibile consumarla 2-3 volte a settimana, preferibilmente in abbinamento ad altri alimenti come frutta, cereali o verdure, per ottenere un apporto completo di nutrienti.
Quale ricotta per i dolci?
Per i dolci, si consiglia di utilizzare la ricotta vaccina fresca, che ha un sapore delicato e una consistenza cremosa. La ricotta vaccina è perfetta per la preparazione di dessert come cheesecake, ciambelle, torte, e altri dolci al cucchiaio. È importante scegliere una ricotta fresca di qualità, preferibilmente acquistata presso produttori locali o nei negozi specializzati. Tuttavia, nella preparazione di alcuni dolci tipici della tradizione regionale, si richiede l’utilizzo della ricotta di pecora, dal gusto più deciso e saporito rispetto alla precedente. E’ il caso dei cannoli siciliani o della pastiera.
