Ciambotta con peperoni, patate e melanzane al bimby

Name: Ciambotta con peperoni, patate e melanzane al bimby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rametto Prezzemolo; 1 Cipolle piccole; 90 g Olio extravergine di oliva; 1 Peperoni rossi; 2 Patate medie; 2 Melanzane medie; Sale q.b.; 300 g Pomodori; Peperoncino q.b.

La Ciambotta con peperoni, patate e melanzane è una pietanza estiva semplice e gustosa che potete preparare velocemente con il vostro bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 24 Giugno 2015 Aggiornato 12 Gennaio 2021

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 284 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Prezzemolo 1 rametto
Cipolle piccole 1
Olio extravergine di oliva 90 g
Peperoni rossi 1
Patate medie 2
Melanzane medie 2
Sale quanto basta
Pomodori 300 g
Peperoncino quanto basta

Come preparare: Ciambotta con peperoni, patate e melanzane al bimby

Inserite nel boccale il prezzemolo, la cipolla e tritate 5 secondi Vel 6. Unite l’olio e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Tagliate a pezzetti il peperone, le patate e le melanzane, metteteli nel cestello, salate leggermente e tenete da parte.
Mettete nel boccale, insieme alla cipolla e al prezzemolo già tritati e rosolati, 250 g di pomodorini tagliati a metà, aggiustate di sale e unite un pizzico di peperoncino.
Posizionate il cestello con le verdure messe da parte e cuocete 20 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Dopo 10 minuti di cottura, togliete il misurino dal coperchio e continuate a cuocere fino allo scadere del tempo.
Finita la cottura, togliete le verdure dal cestello e mettetele in un vassoio, versate sopra il pomodoro cotto nel boccale e mescolate. Decorate con i pomodorini rimanenti tagliati a fettine e servite.