Cipolle stufate in agrodolce: con il bimby

Name: Cipolle stufate in agrodolce: con il bimby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Cipolline mondate; 60 g Olio extravergine di oliva; 60 g Aceto di vino bianco; 40 g Zucchero; Sale q.b.

Le cipolle stufate in agrodolce sono un contorno versatile, adatto ad accompagnare la carne: con la ricetta per il bimby prepararle è facile e veloce.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 16 Aprile 2015 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 240 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Cipolline mondate 400 g
Olio extravergine di oliva 60 g
Aceto di vino bianco 60 g
Zucchero 40 g
Sale quanto basta

Come preparare: Cipolle stufate in agrodolce: con il bimby

Mettete nel boccale 400 g di cipolline mondate. Versate 600 g di acqua, il sale e cuocete 15 Minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Con l’aiuto del cestello, scolate le cipolline dall’acqua.
Rimettete le cipolline nel boccale, aggiungete 60 g di olio e soffriggete 4 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Aggiungete 60 g di aceto di vino bianco e 40 g di zucchero. Cuocete ancora 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Togliete il Varoma e continuate la cottura del riso per altri 20 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft. Controllate, durante la cottura, che il liquido sia sufficiente. Lasciate riposare il riso.
Condite le verdure con 20 g di olio extravergine di oliva e sale. Preparate nel piatto un letto di rughetta lavata e asciugata, aggiungete le verdure, i pomodorini tagliati a spicchi e infine il riso tiepido.

Servite con la salsa allo yogurt.