Colomba pasquale veloce

Name: Colomba pasquale veloce
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Farina 00; 150 g Fecola di patate; 250 g Burro; 150 g Zucchero; 5 Uova intere; 50 g Liquore Strega; Mandorle (fialetta di aroma) q.b.; mezzo Limone (succo); 1 bustina Vanillina; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; 1 pizzico Sale; Arance candite frullate q.b.; 100 g Farina di mandorle; 100 g Zucchero a velo; Mandorle intere non pelate q.b.; Zucchero (granella) q.b.

La colomba è il dolce simbolo della Pasqua per eccellenza: ecco la ricetta per creare questo lievitato in maniera più veloce.

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di Anna Moroni • Pubblicato 14 Aprile 2014 Aggiornato 14 Gennaio 2019

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 20 min
Tempo di riposo 40 min
Calorie 303 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 00 150 g
Fecola di patate 150 g
Burro 250 g
Zucchero 150 g
Uova intere 5
Liquore Strega 50 g
Mandorle (fialetta di aroma) quanto basta
Limone (succo) mezzo
Vanillina 1 bustina
Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
Sale 1 pizzico
Arance candite frullate quanto basta
Farina di mandorle 100 g
Zucchero a velo 100 g
Mandorle intere non pelate quanto basta
Zucchero (granella) quanto basta

Come preparare: Colomba pasquale veloce

Amalgamate le farine setacciate con il burro.
Aggiungete tutti insieme gli altri ingredienti e lavorate a lungo.
Versate il composto in uno stampo per colomba e cuocete a 180°C per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la glassa: sbattete gli albumi in una ciotola, incorporando lentamente lo zucchero a velo e la farina di mandorle.

Glassate, cospargete di mandorle e granella di zucchero e infornate ancora per 10 minuti, lasciando colorire bene la glassa.

Colomba pasquale veloce

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