Cosce di pollo alla birra al forno

La ricetta delle cosce di pollo alla birra al forno è un piatto capace di stuzzicare anche i palati meno inclini al pollo al forno. Questa preparazione, infatti, dà vita a un secondo piatto aromatico e saporito, perfetto per chi cerca un’alternativa alle classiche ricette di carne bianca. La birra dona alle cosce di pollo una piacevole nota amarognola e una morbidezza unica, che unita agli aromi crea una combinazione perfetta di sapori e profumi.

Per iniziare, sistemate le cosce di pollo in una terrina, insaporendole con sale, pepe e aromi a piacere, come rosmarino, salvia o timo. Unite abbondante olio d’oliva e massaggiate bene le cosce per distribuire i condimenti. A questo punto, versate la birra sulla carne e lasciate marinare per circa due ore a temperatura ambiente, coprendo il tutto con della pellicola. Questo tempo di marinatura è essenziale per permettere alla birra di penetrare nelle fibre della carne, ammorbidendola e rendendola più gustosa.

Dopo la marinatura, preriscaldate il forno a 180°C. Trasferite le cosce in una pirofila, aggiungendo alcuni spicchi di limone per dare una punta di acidità, e irroratele con un po’ di olio. Coprite la pirofila con carta stagnola per mantenere l’umidità e cuocete per 30 minuti, girando le cosce a metà cottura per una doratura uniforme. Successivamente, togliete la stagnola e proseguite la cottura per altri 10 minuti, fino a ottenere una superficie ben rosolata.

Servite le cosce di pollo alla birra al forno ben calde, accompagnate da patate arrosto o da un’insalata fresca per un contrasto di sapori. Questo piatto è perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena informale tra amici: facile da preparare ma con un risultato che saprà conquistare tutti.

Consigli

Come si fa il pollo alla birra?

La marinatura con la birra, bevanda alcolica capace di conferire una marcia in più, rende la carne più saporita, tenera e piacevole al palato. Le cosce di pollo alla birra cotte al forno, così, non risultano affatto secche: accompagnatele con delle patate, sempre cotte al forno, magari nella stessa pirofila (in modo da insaporirsi al meglio) per un piatto unico appagante come pochi.

Variante Cosce di pollo alla birra al forno

Una variante tutta autunnale del piatto è costituita dalle cosce di pollo alla birra con funghi al forno, una prelibatezza da preparare con i porcini o con gli champignon. Se vi piace il pollo ecco delle ricette ideali per voi:

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Servite le cosce di pollo calde con un contorno a piacere.