Costolette di agnello con salsa alla menta

Le costolette d’agnello sono un secondo piatto perfetto da servire nel giorno di Pasqua: ecco una variante con salsa alla menta.

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di Cristian Bertol • 15 Marzo 2020

Le costolette di agnello con salsa alla menta sono una variante dal sapore più fresco del secondo piatto classico di Pasqua. La cottura al barbecue conferisce il tipico sapore deciso di questo tipo di carne che viene però smorzato dalla freschezza della menta. Accompagnatelo con verdure grigliate o al forno per avere un secondo piatto ricco e saporito da portare in tavola.

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 50 min
Calorie 170 Kcal x 100g
Difficoltà molto bassa

Agnello (costolette) 8
Olio extravergine di oliva 1 bicchiere
Zucchero di canna 1 cucchiaio
Menta fresca 100 g

Come preparare: Costolette di agnello con salsa alla menta

Una volta lavata e asciugata la menta, frullatela con l’olio extravergine di oliva e lo zucchero di canna e tenete la salsa ottenuta da parte.
Pulite le costine di agnello dal grasso e battetele con cura. Quindi fatele marinare nella salsa di menta per circa 30 minuti.
Una volta insaporite, disponete le costolette sulla griglia del barbecue e cuocetele fino ad ottenere la cottura desiderata.

Servite le costolette ben calde accompagnate da un contorno di verdure.