Cotolette senza uova
Le cotolette senza uova si preparano in pochi semplici passaggi e sono la versione leggera delle classiche cotolette di pollo. Si realizzano con ingredienti semplicissimi e sono adatte anche a chi non è particolarmente bravo in cucina.
Le cotolette senza uova sono un secondo piatto croccante e saporito. Sono perfette da preparare in qualsiasi occasione e sono ottime sia per un pranzo in famiglia che con gli amici. I bambini poi ne andranno letteralmente matti grazie alla carne tenera di pollo e alla panatura croccante. Realizzare le cotolette senza uova è davvero sempre basterà infatti immerge le fettine di carne in una ciotola con dell’atte e lasciarle marinare per almeno un’ora in frigorifero. A questo punto non resta che passare le fettine di carne nel pangrattato ed ottenere così una panatura davvero croccante e rustica. Se amate questo tipo di ricette provate le cotolette ripiene.
Come preparare: Cotolette senza uova
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Se necessario con un batticarne schiacciate le fettine di pollo per renderle più sottili, poi disponetele all’interno di una teglia bassa e larga.
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Copritele completamente con il latte. Disponete la teglia in frigorifero e lasciate marinare la carne per almeno un’ora.
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Trascorso questo tempo passate le fettine di pollo in un piatto con il pangrattato il sale e il pepe. Fate aderire in modo uniforme la panatura da entrambi i lati.
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Passate le fettine in una pentola con abbondante olio di semi di girasole ben caldo. Fatele cuocere fino ad ottenere la doratura desiderata poi colate del su della carta assorbente e servitele ben calde.
Variante Cotolette senza uova
Potete aggiungere alla panatura anche un mix di erbe aromatiche tritate finemente oppure anche delle spezie come paprika o curcuma.
Come si fanno le cotolette senza uova?
Il segreto per delle cotolette senza uova in cui la panatura rimanga ben aderente alla carne è la marinatura nel latte. Questo passaggio fondamentale renderà le vostre fettine perfette!
