Cream cheese: semplicissima
La cream cheese è immancabile in molti dolci americani, scoprite come prepararla in casa grazie alla ricetta di Agrodolce.
La cream cheese è una preparazione a base di formaggio e burro molto utilizzata nei dolci americani. Si tratta di una crema molto semplice da preparare e che non richiede particolari accortezze. In pochi minuti potrete realizzare una crema che vi consentirà di portare in tavola dolci diversi dal solito.
Come preparare: Cream cheese
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Con la planetaria (o le fruste elettriche), montate a velocità sostenuta il burro a temperatura ambiente, fino a ottenere un composto setoso.
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Trasferite il composto in una ciotola e incorporate a mano lo zucchero a velo con la frusta, mescolando energicamente.
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Incorporate anche un pizzico di cannella, che conferirà alla crema al burro un piacevole retrogusto speziato.
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Aggiungete il formaggio morbido spalmabile con l’aiuto di un cucchiaio e amalgamate il tutto. Mescolate delicatamente.
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Unite lo yogurt bianco magro a temperatura ambiente, che conferirà al composto una consistenza liscia.
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Aggiungete qualche goccia di succo di limone, stando attenti a non far cadere i semi nella ciotola. Amalgamate bene.
