Crema al cioccolato con frutta fresca

La crema al cioccolato con frutta fresca è un dessert raffinato, perfetto per chi desidera un dolce al cucchiaio dal sapore intenso e dalla consistenza vellutata. La combinazione tra il gusto deciso del cioccolato fondente e la dolcezza naturale della frutta crea un contrasto equilibrato, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Questo dolce si prepara con pochi ingredienti e senza bisogno di uova, risultando più leggero rispetto alle classiche creme pasticcere. Inoltre, è estremamente versatile: potete servirlo in coppette monoporzione, in bicchierini eleganti per una cena speciale o utilizzarlo come farcitura per torte e crostate.

Variante Crema al cioccolato con frutta fresca

Per una versione ancora più delicata, potete sostituire il cioccolato fondente con cioccolato bianco e il cacao amaro con amido di mais, per ottenere una crema chiara e setosa. Invece delle pesche e pere, provate ad abbinare questa crema ai frutti di bosco freschi: fragoline, lamponi e mirtilli doneranno una nota leggermente acidula, perfetta per bilanciare la dolcezza del cioccolato bianco.

Questa variante è ideale per l’estate, quando i frutti di bosco sono di stagione e sprigionano tutto il loro aroma. Potete anche servirla con un biscotto sbriciolato in superficie per aggiungere una piacevole croccantezza.

Lasciate raffreddare prima di chiudere i vasetti e conservarli in frigorifero fino al momento di consumarli (si conservano al freddo fino a 24 ore).