Crostata di Natale con crema di pistacchio
La crostata di Natale con crema di pistacchio è un dolce elegante e goloso per le feste: portatela in tavola al posto dei soliti pandori e panettoni, riscuoterà solo consensi.
La crostata di Natale con crema di pistacchio è il dolce perfetto per sorprendere famiglia e amici durante le feste. Elegante, golosa e dal gusto irresistibile, è un’alternativa originale ai dolci natalizi tradizionali, capace di mettere d’accordo anche i palati più esigenti.
Il segreto della sua bontà sta nell’incontro tra la base di frolla, friabile e burrosa, e la morbida crema di pistacchio, che regala un tocco raffinato e un gusto avvolgente. L’aroma delicato del pistacchio è reso ancora più speciale dall’aggiunta di una decorazione semplice ma sofisticata data dalle noci pecan intervallate da mirtilli freschi e un rametto di menta fresca.
Questo dolce non è solo buono, ma anche bello da vedere! Perfetto per arricchire la tavola delle feste con un tocco di verde brillante, che richiama i colori del Natale. E il bello è che potete personalizzarlo in base ai vostri gusti: potete aggiungere un velo di confettura sotto la crema, aromatizzare la frolla con della scorza d’arancia o arricchire la crema con cioccolato bianco.
E poi, diciamolo pure: le feste sono fatte per concedersi qualche peccato di gola in più. E questa crostata di Natale con crema di pistacchio è un invito a gustare ogni morso e a condividere momenti di dolcezza con chi si ama. Quindi, accendete il forno, prendete il mattarello e preparate questa delizia: sarà il dolce che tutti vorranno assaggiare (e fotografare)!
Come preparare: Crostata di Natale con crema di pistacchio
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Preparate la frolla: in una ciotola, mescolate la farina con il burro a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso. Unite lo zucchero a velo, 2 tuorli, il sale e, se volete, la scorza di limone. Lavorate velocemente l’impasto, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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Stendete la base: tirate la frolla su un piano infarinato e foderate uno stampo da crostata (22-24 cm) rivestito di carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta e lasciate in frigo per 15 minuti.
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Cuocete in bianco: coprite la base con carta forno e legumi secchi, poi infornate a 180°C per 15 minuti. Rimuovete i legumi e la carta e cuocete per altri 10 minuti. Fate raffreddare.
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Nel frattempo, preparate la crema: versate il latte in un pentolino e aggiungete zucchero, i 3 tuorli e l’amido. Frullate tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Unite la crema di pistacchio e la vaniglia, quindi cuocete per circa 7 minuti mescolando spesso con una frusta, fino a ottenere una crema liscia e cremosa. Riempite la crostata con la crema, livellate bene e decorate a piacere.
Consigli
Se volete prepararla in anticipo, potete cuocere la base il giorno prima e farcirla poco prima di portarla in tavola.
Conservazione
La crostata si conserva in frigo per 2-3 giorni, coperta con della pellicola trasparente o dentro una campana di vetro. Tiratela fuori mezz’ora prima di servirla per gustarla al meglio.
Variante Crostata di Natale con crema di pistacchio
Per rendere la crostata ancora più speciale, arricchite la frolla con un pizzico di cannella. Potete aggiungere uno strato sottile di confettura di lamponi o ciliegie sotto la crema per creare un piacevole contrasto di sapori. Per i più golosi, mescolate la crema di pistacchio con del cioccolato bianco fuso.
La crostata di Natale con crema di pistacchio è il dolce perfetto per sorprendere gli ospiti durante le feste. Una buona alternativa ai classici pandori e panettoni che non vi farà rimpiangere.
