Crostini con paté alla toscana con bimby

Name: Crostini con paté alla toscana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Fegatini di pollo; 100 g Vino; 40 g Cipolle rosse; 20 g Olio extravergine di oliva; 20 g Burro; 20 g Capperi sotto sale; 10 fette Pane sciapo; 4 foglie Salvia; 3 Acciughe sott'olio; Sale q.b.; Pepe q.b.

I crostini di patè alla toscana sono un piatto della tradizione, procuratevi i fegatini e realizzate la ricetta con il bimby.

crostini-con-pate-alla-toscana-con-bimby-a1206

Vota

di community di Agrodolce • Pubblicato 30 Novembre 2015 Aggiornato 13 Gennaio 2021

Ingredienti per 10 persone

Preparazione 40 min
Calorie 113 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Fegatini di pollo 250 g
Vino 100 g
Cipolle rosse 40 g
Olio extravergine di oliva 20 g
Burro 20 g
Capperi sotto sale 20 g
Pane sciapo 10 fette
Salvia 4 foglie
Acciughe sott'olio 3
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Crostini con paté alla toscana

Lavate 250 g di fegatini di pollo, asciugateli e tagliateli a pezzi. Mettete nel boccale del bimby 40 g di cipolla rossa e tritate per 10 secondi Vel 8. Con la spatola staccate dal fondo e aggiungete 20 g di olio extravergine di oliva e scaldate 1 minuto 100°C Vel 1.
Aggiungete 4 foglie di salvia, i fegatini di pollo e fate rosolare 3 minuti 100°C Vel Soft. Versate 100 g di vino e cuocete 30 minuti 100°C Vel Soft. Aggiungete sale, pepe, 20 g di capperi sciacquati, 3 acciughe spinate, 20 g di burro e tritate 30 secondi Vel 8. Tagliate a metà 10 fette di pane e scaldate nel forno o nel tostapane.

Spalmate il paté sul pane caldo e servite subito.