Dentice al forno

Il dentice al forno è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare. La carne pregiata di questo pesce è molto saporita e magra, per questo è ideale da adoperare nella preparazione di secondi piatti per pranzi formali. Per facilitare l’esecuzione della ricetta è consigliabile far pulire ed eviscerare il pesce dal proprio pescivendolo, in caso contrario procedete in questo modo: togliete le squame del dentice utilizzando l’apposito utensile o la lama di un coltello. Tagliate via le branchie e le pinne con delle forbici robuste, quindi aprite la pancia ed eliminate le viscere. Sciacquate il pesce sotto acqua corrente e asciugatelo. È possibile farcire il dentice al forno con altri agrumi: scegliete arance per un gusto più invernale, pompelmo e qualche fetta di lime per un sapore esotico.