Fagottini di verza: secondo piatto vegetariano
I fagottini di verza ripieni di pane raffermo sono una ricetta del recupero gustosa e salutare. Ecco la ricetta.
I fagottini di verza sono un secondo piatto vegetariano facile e veloce, da preparare anche in anticipo. Inoltre, la verza è un alimento ricco di vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, folati e minerali e, se consumata con regolarità, è in grado di ridurre il rischio di malattie croniche, in particolare quelle cardiovascolari. Avendo pochissime calorie inoltre è perfetta per chi segue una dieta ipocalorica.
Come preparare: Fagottini di verza
-
Cominciate la preparazione dei fagottini eliminando le foglie più esterne del cavolo verza e continuate staccando anche quelle interne. Scegliete le più integre e fatele sbollentare per qualche istante in acqua leggermente salata. Infine, adagiatele su un panno asciutto e fatele riposare per qualche minuto.
-
Nel frattempo, fate la farcia con la mollica di pane ammorbidita nel latte, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe.
-
Distribuite il composto al centro delle foglie di verza e chiudetele realizzando dei fagottini, da chiudere con degli stecchini.
-
In una padella, scaldate l’olio e fate rosolare l’aglio dopodiché unite anche il pomodoro. Regolate di sale e lasciate insaporire per 5 minuti. Aggiungete i fagottini e fateli cuocere per 20 minuti a fuoco basso, con il coperchio, avendo cura di girare una volta a metà cottura. Serviteli caldi dopo aver tolto gli stecchini.
Variante Fagottini di verza
Non solo cavolo verza, ecco altre ricette che potrebbero piacervi:
- Cavoletti di Bruxelles gratinati, vegetariani
- Cavoletti di Bruxelles in padella con guanciale e pecorino
- Cavolfiore al forno, un contorno scenografico
- Cavolfiore arrosto: contorno gustoso
- Cavolfiore bianco al forno: speziato e croccante
- Cavolfiore fritto al curry: per l’antipasto
- Cavolfiore gratinato con finocchi
- Cavolfiore gratinato con prosciutto: al forno
- Cavolo nero in padella, provalo sulle bruschette
- Cavolfiori affogati, contorno invernale
- Verza al forno con formaggio
- Verza al forno: quasi una lasagna
- Verza con salsiccia, per l’inverno
- Verza e patate: la ricetta
- Verza in Padella: come cucinare la verza in una ricetta leggera
- Verza stufata con olive e nocciole
- Verza stufata con uvetta: con il bimby
- Zuppa di verza e fagioli
Si possono preparare con la carne?
Se non siete vegetariani e volete rendere i vostri fagottini di verza ancora più gustosi, potete farcirli con carne tritata oppure potete semplicemente aggiungere del prosciutto crudo o della pancetta al pane raffermo.
