Farfalle con crema di carote e salvia al bimby

Preparate con l’ausilio del vostro bimby queste gustose farfalle con crema di carote e salvia, un primo adatto ai vegetariani.

faraflle con cream di catote e salvia al bimby

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di community di Agrodolce • Pubblicato 2 Marzo 2015 Aggiornato 2 Ottobre 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 302 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Cipolle 1
Carote 300 g
Olio extravergine di oliva 30 g
Salvia 4 foglie
Acqua 750 g
Dado vegetale 1
Sale quanto basta
Pasta (Farfalle) 300 g
Panna da cucina 100 g
Grana grattugiato 30 g
Noce moscata quanto basta

Come preparare: Farfalle con crema di carote e salvia al bimby

Mettete all'interno del boccale la cipolla e le carote tagliate a pezzi; tritate 10 secondi Vel 5. Riportate il trito verso le lame con la spatola e tritate ancora 15 secondi Vel 7. Aggiungete l'olio, la salvia e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1. Unite l'acqua, il dado e cuocete 20-25 minuti 100°C Vel 1.
Trascorso questo tempo, assaggiate, regolate di sale e aggiungete le farfalle; cuocete per il tempo indicato sulla confezione 100°C Antiorario Vel Soft.
Tre minuti prima della fine della cottura, aggiungete la panna, il grana e proseguite a cuocere fino allo scadere del tempo programmato. Mettete la pasta nei piatti, cospargetela con il pepe e la noce moscata, decorate con fettine sottili di carota e servite subito.

Durante la cottura della pasta, controllate i liquidi all'interno del boccale e se occorre, aggiungete 50-100 g di acqua calda. Finita la cottura, assaggiate e, se necessario, prolungate i tempi di cottura della pasta. Tagliate la carota per decorare i piatti a fettine sottilissime con l'aiuto di una mandolina o con un pelaverdure.