Frittata di cipolle rosse
La frittata di cipolle è un secondo piatto ricco della cucina italiana, potete realizzarla con cipolle rosse e cuocerla in padella.
La frittata di cipolle è un piatto classico della cucina italiana. Può essere realizzata con tutti i tipi di cipolle, ovviamente il risultato cambia a seconda della varietà impiegate. Per una croccantezza maggiore preferite le cipolle dorate, quelle bianche tendono a diventare più cremose e dolci, le cipolle rosse hanno un sapore più facilmente riconoscibile. Potete cuocere la frittata di cipolle in padella o in forno, la cottura in padella richiederà una quantità maggiore di olio mentre quella al forno risulterà un po’ più spugnosa e meno croccante. La ricetta rappresenta un ottima alternativa alla frittata di patate o zucchine.
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