Frittata con pomodorini
La frittata con pomodorini è un piatto versatile che può essere gustato in diverse occasioni: a pranzo per un pasto veloce quando si va di corsa o a cena, come secondo che piace a tutta la famiglia. Sperimentatela con diversi condimenti come erbe aromatiche o spezie per personalizzarla secondo i vostri gusti.
La frittata con pomodorini è un piatto versatile e gustoso. A base di uova sbattute, pomodorini freschi tagliati a metà e condimenti a scelta come formaggio, erbe aromatiche e spezie, viene cotta in padella fino a che la superficie risulta dorata e l’interno rimane soffice e piacevole al palato. La frittata che ne viene fuori può essere consumata in diverse occasioni: a pranzo come piatto unico leggero o anche a cena, accompagnata da una fresca insalata. Nulla vieta di metterla dentro la schiscetta o di usarla come ripieno di panini e sandwich. È un’opzione sana, saporita e veloce da preparare e mette d’accordo tutti i componenti della famiglia, bambini compresi.
Come preparare: Frittata con pomodorini
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In una ciotola, sbattete le uova con una frusta fino a quando risultano ben amalgamate. Aggiungete il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolate il tutto. Scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
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Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciateli cuocere per circa 2-3 minuti fino a che saranno leggermente ammorbiditi. Versate lentamente il composto di uova nella padella, assicurandovi che si distribuisca uniformemente tra i pomodorini.
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Riducete la fiamma a medio-bassa e coprite la padella con un coperchio. Lasciate cuocere per circa 8-10 minuti o finché la frittata si sarà solidificata leggermente sulla superficie.
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Utilizzando una spatola, controllate che sia dorata sulla parte inferiore. Quando è pronta, capovolgetela delicatamente su un piatto o una teglia e fatela cuocere per altri 3-4 minuti dalla parte opposta.
Variante Frittata con pomodorini
Per una versione ancora più ricca, provate la frittata con pomodorini e mozzarella, irresistibilmente filante.
Frittata con pomodorini, come si conserva
La frittata con pomodorini può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Per conservarla correttamente, lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi trasferitela in un contenitore ermetico o avvolgetela con della pellicola trasparente per evitare che si secchi o assorba odori. Mettetela nel frigorifero assicurandovi che sia ben sigillata. Una volta pronti per consumarla, riscaldatale leggermente in forno o nel microonde per riportarla a temperatura ambiente o gustatela fredda.
Frittata con pomodorini, a cosa abbinarla
Può essere servita insieme a diversi contorni o accompagnamenti per creare un pasto completo e bilanciato. Ad esempio insieme a un’insalata mista fresca, arricchita con verdure croccanti come lattuga, cetrioli, carote e condita con un dressing leggero. Oppure con fette di pane tostato per fornire la giusta dose di carboidrati al pasto. Se amate gli ortaggi, proponetela insieme a delle verdure grigliate, oppure optate per un contorno di patate saltate in padella o al forno come accompagnamento caldo e sostanzioso. Sperimentate diverse combinazioni per trovare quella che più vi soddisfa.
