Frittata di patate al forno
La frittata di patate al forno è un gustoso e classico secondo piatto italiano; la frittata è arricchita con patate scottate e cipolle rosolate in padella.
La frittata di patate al forno è un classico secondo piatto della cucina italiana, che risulta essere una soluzione versatile e gustosa per molte occasioni. Arricchita con patate affettate finemente e scottate in acqua bollente e salata, insieme a cipolle rosolate in padella, questa versione prevede una cottura al forno, riducendo sensibilmente i grassi rispetto alla classica frittata cotta in padella e garantendo una cottura uniforme. Per renderla ancora più ricca e saporita, è possibile aggiungere cubetti di provola o scamorza affumicata all’impasto, che conferiranno un tocco di gusto affumicato.
La frittata di patate al forno si presta a essere servita in molteplici modi: può essere un ottimo antipasto, perfetta per un aperitivo finger food, oppure un piatto unico accompagnato da un’insalata di lattuga o di carote fresche. Questa versatilità la rende ideale per diverse occasioni, dalle cene in famiglia ai picnic all’aperto. Inoltre, può essere preparata in anticipo e gustata sia calda che fredda, rendendola perfetta per le giornate più calde della primavera e dell’estate.
Oltre alla sua semplicità e bontà, la frittata di patate al forno è un piatto nutriente che combina le proteine delle uova con i carboidrati delle patate e le fibre delle verdure, offrendo un pasto completo e bilanciato. La scelta di cuocerla al forno non solo riduce l’apporto di grassi, ma permette anche di ottenere una consistenza soffice e leggera, che la rende gradita a tutti i palati, compresi i bambini.
Infine, questa ricetta può essere personalizzata in base ai gusti e alle preferenze personali, aggiungendo altre verdure come zucchine, spinaci o peperoni, o sperimentando con diverse varietà di formaggio. La frittata di patate al forno rappresenta quindi una soluzione gustosa, sana e pratica, perfetta per ogni occasione.
Come preparare: Frittata di patate al forno
-
Sbucciate la patata e affettatela finemente.
-
Scottate le patate in acqua bollente e salata per 1 minuto.
-
Versate l’olio e la cipolla affettata in padella e fatela rosolare. Aggiungete sale, timo e pepe. Quando è pronta spegnete il fuoco e fate intiepidire. Rompete le uova all’interno di una ciotola e sbattetele.
-
Unite il latte, il parmigiano, il soffritto di cipolla, il sale e il pepe. Sbattete energicamente con una frusta cercando di inglobare molta aria.
-
Disponete le patate in una teglia a bordi alti e precedentemente imburrata.
-
Versate il composto di uova e latte sopra le patate e cuocete in forno a 170 °C per 20 minuti.
Consigli
Potete scegliere di realizzare la frittata in una teglia rettangolare in modo da poterla tagliare a cubetti e servirla per un aperitivo tra amici.
Conservazione
La frittata di patate si conserva in frigo per 3 4 giorni se ben coperta in un contenitore ermetico.
Variante Frittata di patate al forno
Potete aggiungere cubetti di mozzarella alla ricetta per una versione filante.
Servite calda.
