Frittelle di patate e parmigiano
Le frittelle di patate e parmigiano sono uno snack da fare in casa in pochi passaggi, sono perfetti per un aperitivo tra amici o come finger food.
Le frittelle di patate e parmigiano sono un piatto sfizioso, perfetto per l’aperitivo con gli amici o per soddisfare la voglia di qualcosa di fritto che si prepari rapidamente. Se per caso non aveste in casa patate fresche, potete preparare la ricetta anche con i fiocchi di patate che si utilizzano per il purè in busta. Occorreranno 150 g di fiocchi di patate per purè e 580 ml di acqua. Allo stesso modo, potrete arricchire le frittelle con erbe aromatiche o inserire in ogni frittella un dadino di formaggio. Fate attenzione però a non esagerare, il cubetto deve essere proporzionale al composto. Potrete anche preparar le frittelle di patate e parmigiano in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di friggerle.
Come preparare: Frittelle di patate e parmigiano
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Pelate e mondate le patate. Lessatele fino a che saranno morbide.
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Poi schiacciatele in una ciotola con uno schiacciapatate.
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Unite la farina, il parmigiano, il sale.
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Formate delle sfere grandi come una noce.
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Mettete l’olio a scaldare, a circa 135 °C. Friggete le palline.
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Quando sono dorate eliminate l’unto in eccesso su un foglio di carta da cucina. Servitele caldissime.
