Frittelle di fiori di zucca al parmigiano
Le frittelle di fiori di zucca sono un secondo vegetariano sfizioso e semplice da realizzare: scoprite come farlo con la nostra ricetta passo per passo.
Le frittelle di fiori di zucca sono un modo piacevole di gustare questi fiori eduli. Realizzate una semplice pastella, arricchitela con parmigiano grattugiato, aggiungete i fiori e friggetela in olio bollente. È una ricetta tipica del sud Italia, e ogni regione la presenta con le proprie varianti. Alcuni per esempio uniscono alla pastella anche zucchine tagliate a sottilmente. La preparazione non richiede particolare abilità in cucina, bisogna esclusivamente prestare attenzione alla pastella: non deve assorbire olio in cottura. Realizzate le frittelle di fiori di zucca con una pastella ben fredda e l’olio perfettamente bollente, in modo che lo shock termico possa garantire un prodotto finale perfetto. Salate solo prima di portare in tavola.
Salate e servite caldissime.