Galletto marinato con patate alla cenere, pronti per le grigliate estive?

Name: Galletto marinato con patate alla cenere
Prep time: 80 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Gallo o galletto; 1 Cipolle bianche; 1 spicchio Aglio; Salvia q.b.; Timo q.b.; Maggiorana q.b.; 1 Arance; 4 Patate; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Questa è la ricetta perfetta per le grigliate estive: i galletti, marinati in anticipo, sono veloci e gustosi, le patate alla cenere cuociono da sole.

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di Palma D'onofrio • Pubblicato 28 Maggio 2016 Aggiornato 24 Aprile 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 80 min
Tempo di riposo 60 min
Calorie 490 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Gallo o galletto 4
Cipolle bianche 1
Aglio 1 spicchio
Salvia quanto basta
Timo quanto basta
Maggiorana quanto basta
Arance 1
Patate 4
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Galletto marinato con patate alla cenere

Aprite a metà i galletti e appiattateli con un batticarne.
Preparate la marinata, unendo tutti gli ingredienti e versatela in una pirofila. Lasciate a marinare i galletti per un’ora.
Al termine, scolateli e asciugateli, quindi metteteli sulla griglia ben calda e cuoceteli 5 minuti per lato. Per verificare la cottura, punzecchiate la carne.
Nel frattempo, lavate bene le patate, asciugatele e pungetele con uno stecchino. Avvolgetele in un foglio di alluminio. Mettetele sotto le braci della griglia. Cuocetele per circa un’ora.

Servite i galletti e le patate ancora caldi.