Girasole di sfoglia
Se non lo avete mai provato è arrivato il momento di farlo: sperimentate il girasole di pasta sfoglia, ideale per ogni evento conviviale e pronto a catturare le attenzioni di tutti.
Quella del girasole di sfoglia è la ricetta di un antipasto scenografico e gustoso, realizzato con pasta sfoglia e farcito con ingredienti vari. Prende il nome dalla sua forma, che ricorda un girasole grazie ai suoi petali dorati e fragranti. Per prepararlo occorrono due dischi di pasta sfoglia. Stendete il primo disco e spalmateci sopra uno strato di pesto, lasciando libero un bordo di circa un centimetro. Distribuite uniformemente la mozzarella a cubetti o a fettine sottili sopra e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia. Sigillate bene i bordi. Posizionate un bicchiere al centro del disco per segnare il centro del girasole e poi, con un coltello affilato, tagliate la pasta in spicchi partendo dal bordo del bicchiere verso l’esterno, senza separare completamente i pezzi. Prendete ciascuno spicchio e ruotatelo delicatamente su sé stesso per creare l’effetto a spirale dei petali. Una volta completato, spennellate la superficie con un uovo sbattuto per una doratura perfetta.
Il girasole di sfoglia è ideale per aperitivi, buffet, feste e occasioni speciali. La sua forma accattivante lo rende indicato per essere condiviso tra amici e famiglia. È adatto anche come antipasto o come portata principale per un brunch domenicale. Va servito caldo o tiepido, per apprezzare al meglio la croccantezza della sfoglia e la filantezza della mozzarella. Ogni commensale può staccare facilmente i “petali” e gustarli con le mani, per un’esperienza ancora più piacevole e informale.
Come preparare: Girasole di sfoglia
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Preriscaldate il forno a 180°C. Srotolate un disco di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
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Spalmate il pesto sul disco, lasciando un bordo di circa 1 cm tutto intorno. Distribuite la mozzarella tagliata a fette sopra il pesto. Adagiate il secondo disco di pasta sfoglia sopra il primo, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca. Posizionate un bicchiere al centro del disco e, con un coltello affilato, tagliate la pasta in spicchi partendo dal bordo del bicchiere verso l’esterno, senza staccare completamente i pezzi. Ruotate ogni spicchio delicatamente su sé stesso.
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Spennellate la superficie del girasole con l’uovo sbattuto e cuocete in forno per 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia risulta gonfia e dorata.
Consigli
Potete accompagnarlo con un bicchiere di vino bianco fresco o un aperitivo leggero per completare al meglio l’esperienza.
Conservazione
Conservate il girasole in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Se preferite, potete anche congelarlo dopo la cottura, avvolto nella pellicola trasparente, e conservarlo fino a 2 mesi. Per servirlo, riscaldatelo in forno per ripristinare la croccantezza originaria.
Variante Girasole di sfoglia
- Torta salata con asparagi e patate
- Torta salata di patate con piselli e asparagi
- Torta salata formaggio e fagiolini
- Torta salata con verdure miste
- Torta salata zucchine e besciamella
Il girasole di sfoglia è un antipasto scenografico e delizioso, perfetto per ogni occasione speciale. Facile da preparare e versatile, porta un tocco di novità e gusto ai vostri eventi.
