Granita al caffè con panna

La granita al caffè è una ricetta estiva e rinfrescante della tradizione culinaria siciliana. Per realizzarla si prepara un caffè dall’aroma intenso, rigorosamente con la moka, e lo si aggiunge ad uno sciroppo di acqua e zucchero. Si lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi si congela avendo cura di grattare la superficie con una forchetta ogni mezz’ora per almeno 3 ore. Si serve poi con un bel ciuffo di panna montata. È possibile aromatizzare la granita al caffè con la cannella o la vaniglia. Per farlo basterà mettere in infusione insieme allo sciroppo uno dei due aromi. È consigliabile servire la granita in bicchieri ghiacciati in modo da evitare che si sciolga troppo velocemente. Potete inoltre servirla accompagnata alla tradizionale brioche col tuppo e gustarvi così una tradizionale colazione siciliana.