Hamburger di carote
Ecco dei gustosi burger di carote, un’alternativa sana e deliziosa ai classici di carne. Preparati con carote grattugiate, spezie e pangrattato, sono una scelta vegana e ricca di sapore. Sono perfetti per un pasto leggero e colorato. Buonissimi e nutrienti, anche i bambini li adorano.
Gli hamburger di carote sono una variante vegetariana degli hamburger tradizionali, in cui le carote svolgono il ruolo principale di base. Sono preparati utilizzando carote grattugiate, pangrattato, uova o altri agenti leganti come farina di ceci, spezie e altri ingredienti a scelta. Questi hamburger sono una scelta ideale per chi cerca un pasto leggero e salutare, ricco di fibre e vitamine. Potete portarli in tavola a pranzo o cena, come alternativa vegetariana ai classici secondi a base di carne o pesce, per un pasto bilanciato e gustoso. Sono perfetti per i pasti estivi, da gustare con contorni freschi e salse leggere. E piacciono molto anche ai bambini.
Come preparare: Hamburger di carote
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Prendete una ciotola capiente e mescolate insieme le carote grattugiate, la cipolla tritata, l’aglio, il pangrattato, il cumino, la paprika, sale e pepe.
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Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette con le mani e schiacciatele leggermente per formare gli hamburger.
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Scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente e cuocete gli hamburger a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti.
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Serviteli nei panini con i condimenti e le salse preferite o gustateli al piatto, insieme a contorni a piacere.
Variante Hamburger di carote
Hamburger di carote e ceci, una versione più nutriente grazie alla presenza dei legumi, ricchi di proteine vegetali.
Hamburger di carote al forno
La cottura in padella è pratica, ma non è la più salutare, specie quando si aggiunge una buona dose di olio e gli hamburger si friggono. Per questo motivo, potete optare per una tecnica alternativa. Per cuocerli al forno, preriscaldatelo a 200°C. Disponete gli hamburger di carote su una teglia foderata con carta da forno. Spennellate leggermente la superficie con olio d’oliva per renderli croccanti. Cuocete gli hamburger nel forno per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché non risultano dorati e croccanti.
Hamburger di carote come si conservano
Per conservare gli hamburger di carote, aspettate che si raffreddino completamente. Avvolgeteli singolarmente nella pellicola trasparente o metteteli in contenitori ermetici. Potete conservarli in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Se desiderate conservarli più a lungo, potete congelarli. Basta impilarli in un contenitore con strati di carta da forno tra di loro per evitare che si attacchino. Saranno buoni nel freezer per circa 2-3 mesi. Quando sarete pronti per mangiarli, scongelateli nel frigorifero durante la notte e poi fateli scaldare in padella o nel forno per far recuperare loro la consistenza croccante.
