Insalata di cosce d’anatra: semplice ma sofisticata
L’anatra è perfetta quando abbinata alla frutta. Ecco una ricetta fresca e leggera da preparare quando si vuole stupire.
L‘insalata di cosce d’anatra è un piatto fresco e sofisticato che prevede l’abbinamento della carne, magra e delicata, dell’anatra con la frutta. Una ricetta sana e colorata, grazie alla presenza delle fragole, ideale per stupire gli amici. Un’insalata i cui ingredienti si esaltano a vicenda che sazia e sorprende.
Come preparare: Insalata di cosce d'anatra
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Eliminate la pelle ed eventuali ossa o cartilagini dalle quattro cosce d’anatra già cotte. Sfilacciatele con le mani e mettetele in una ciotola a parte.
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Pulite l’indivia belga lasciando le foglie intere e riponetele in una ciotola capiente. Aggiungete le fragole tagliate in quattro, la metà di una mela a fettine sottili, le mandorle intere pelate, un po’ d’olio, sale e pepe e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti.
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In un piatto alternate l’anatra e l’insalata condita. Decorate con qualche fettina sottile di fragola, qualche foglia di spinacino, un filo d’olio e qualche pezzetto di mostarda di frutta.
Variante Insalata di cosce d'anatra
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