Bimby: ecco l’insalata di pesce con sottaceti e olive

L’insalata di pesce con sottaceti e olive è un secondo piatto ideale per la stagione estiva, leggero e saporito, farla con il bimby e semplice e veloce.

Traditional mixed seafood starter, Genoa, Ligury, Italy, Europe

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di community di Agrodolce • Pubblicato 3 Maggio 2015 Aggiornato 4 Novembre 2022

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 25 min
Calorie 250 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 500 g
Moscardini 300 g
Gamberi 250 g
Calamari (anelli) 200 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Olive taggiasche denocciolate 2 cucchiai
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Cipolline e giardiniera sott'aceto 80 g

Come preparare: Insalata di pesce con sottaceti e olive

Inserite nel boccale del bimby il prezzemolo e l’aglio e tritate 7 secondi Vel 6 e mettete da parte il trito in una ciotola.
Sistemate il pesce nei due vassoi del Varoma, salate e cospargete con il trito di prezzemolo e aglio messo da parte.
Versate l’acqua nel boccale, chiudete il coperchio e posizionate il Varoma con dentro il pesce e cuocete 20 minuti Temp Varoma Vel 2.
Finito il tempo di cottura, togliete il pesce dal Varoma, mettetelo all’interno di un’insalatiera e attendete che si raffreddi.
Una volta freddo, condite il pesce con olio extravergine di oliva, il pepe, la giardiniera e le olive taggiasche e mescolate. Assaggiate e, se necessario, regolate di sale.

Variante Insalata di pesce con sottaceti e olive

Potete accompagnare l’insalata di pesce con una salsa mettendo nel boccale del bimby un mazzo piccolo di prezzemolo, un cucchiaio di pinoli, un cucchiaino di senape, un cucchiaino di aceto, 40 g di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b. e frullate 25 secondi Vel 7. Versate la salsa sull’insalata di pesce e mescolate.

Conservate in frigorifero fino al momento di servire.